第28章 麻醬熱幹面
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第28章 麻醬熱幹面
白樺道：“不如, 我們合夥經營這家早點鋪子吧？”
攤主夫婦聽了，卻面露難色。
這對攤主夫婦本是夷國人，兩國戰亂後逃難至胤朝的難民。夫婦二人同姓同音, 丈夫名叫華勤, 妻子名叫華琴, 他們共同經營著一家早點鋪子, 卻因為經營不善而利潤微薄。
華琴不好意思地搓了搓衣角, 道：“姑娘的廚藝我們見識過了, 只是小店利潤微薄, 勉強糊口尚且不易, 實在是無力與姑娘合作。”
白樺聽後, 知道共商一事不切實際, 便退而求其次，道：“我本是食肆的廚子, 卻因為同行的迫害丟了飯碗，如今無家可歸。若兩位不嫌棄, 全當招了我這個免費幫手, 管我吃住就行。”
話已至此, 攤主夫婦也不好再推拒, 答應了白樺的要求。
白樺加入華氏夫婦的早點攤後, 手抓餅的生意爆火了幾日，而後漸漸恢覆平靜。除了幾個格外喜歡吃手抓餅的熟客會經常過來光顧以外，大多數食客都是偶爾才會過來。
華琴急得火燒眉毛, 看著剛剛轉好的生活重新變成一灘死水，無疑是一件令人窩心的事情。
為此, 白樺建議：“不如我們改賣套餐吧。”
“何為套餐？”
華琴和華勤面面相覷，像是聽到了什麽新奇的東西。
白樺給他們解釋：“比如, 我用油條搭配豆漿，一塊售賣，二者加在一起的套餐價格雖然低於兩件商品加起來的單價，卻能夠同時賣出兩樣東西，總利潤較平時來說，我們還是賺了的。”
“這樣當真能行？”
華勤有些不太相信，瞪大了眼睛。
華勤的前半生，一直是夷國一位老實本分的農民，從未聽說過什麽“套餐”的賣法，所以他對白樺的賣法將信將疑。
“行不行，試一試就知道了。”白樺道：“我們可以明天先這麽賣一次試試，若是效果不好，損失也在可控的範圍之內，到時候我們再恢覆現在的生意也來得及。”
“老頭子，我看是你迂腐了吧！”華琴笑道：“人家白樺只是說先這麽賣著試試看，不行咱再換回來不就行了。之前生意那麽難做的時候咱們都一起熬過來了，你可別忘了，要不是白樺……”
通過這些時日的相處，華琴對白樺漸漸建立起來了信任。畢竟白樺能夠讓他們快要關門大吉的早點攤子轉危為安，可不是一般人能夠擁有的本事，若是他們還是對白樺抱有敵意，未免太過不近人情。
華琴的話雖然沒有說完，華勤卻聽懂了她的未盡之意。
說來也巧，白樺路過他們的早點攤的那一日，本該是他們營業的最後一日。早點攤的生意不夠養家糊口，他們原本已經跟相熟的工頭約定了第二日便要下礦。下礦本是苦力氣活，他們又年紀不小了，真要是去了怕是九死一生，不比上戰場生還的概率大多少。
但偏偏那一日他們碰上了白樺，憑借一個雞蛋餅的緣分，硬生生將這早點攤的生意做了下來，生活也慢慢有了盼頭。
如此說來，白樺算得上是他們的福星。
華勤想到如今白樺的新提議，雖然不能夠完全理解，但或許這個方法真的能夠讓他們早點攤的生意再次好起來。
“行了行了，我答應就是了，這麽啰嗦！”
華勤說這話時，悄悄別過了頭去。
白樺將華勤的小動作捕捉在眼裏，知道他並不完全信任自己，於是白樺用行動說話，一回到家就開始認真鉆研菜譜。
華氏夫婦的住處是在一處偏遠的茅屋，茅草的禦寒能力有限，夜裏會滲進來陣陣寒風，白樺被凍得瑟瑟發抖，不由想起了之前在白毛村的那段日子。
那個時候，日子雖然清苦，但到底是平和幸福。
“也不知道白母的身體怎麽樣了。”白樺心道：“要是日後的生活有了結餘，一定要給白母再送些藥錢回去。”
第二日，白樺起了個大早，開始忒石墨磨豆子，磨好豆漿後，白樺又將前一日事先炒好的芝麻加了進去，被剛剛出門的華勤撞個正著。
“胡鬧！”華勤怒道：“芝麻這麽金貴的東西，怎麽能這麽糟蹋！”
白樺倒也不著急，道：“華叔您瞧好了，這芝麻非但不是浪費，甚至還有妙用呢！”
至於是什麽妙用，白樺賣了個關子。
磨完芝麻醬，白樺又開始做面條。
只見白樺將面團搟成粗細均勻的面條，下入鍋中，煮沸後撈出過一遍涼水，用香油拌勻，再下入鍋中，有沸水覆燙一次。
再次撈出面條後，白樺依次向面條中加入芝麻醬、白糖、香油和醋，最後撒上一把酸豆角和蘿蔔丁提味。
白樺將第一碗做好的麻醬熱幹面端給華勤，華勤表情不顯，動作卻很誠實地用筷子夾了一口。華勤將面條送入嘴中，他倒要嘗嘗，白樺浪費這麽多芝麻做的這個面條，到底好不好吃。
沒成想，一口下去，蘿蔔橙黃誘人，豆角酸辣可口，厚重的芝麻醬裹滿每一根面條，甜、麻、香、辣，四種味道在華勤的口腔中漸進地出現。
華勤忍不住，又叨了一筷子，眼神卻正對上白樺直直看過來的目光。
“味道怎麽樣，華叔？”白樺笑瞇瞇地問道。
吃得這麽滿足再說不好吃未免有些太過虛假，華勤只得吞了口口水，道：“味道尚可，就這麽賣吧。”
有了華氏夫婦的雙點頭，白樺也不再束手束腳，足足做了滿滿一大盆的面條，白樺有自信能將它們都賣完。
華勤看得直皺眉，但華勤剛剛才點頭同意，現在就挑錯未免有些不近人情，只好忍了忍，放任白樺放手去做了。
華氏夫婦的茅屋位置偏遠，靠近竹林，白樺幹脆砍了些竹子，削成大小統一的竹筒，作為食客用來盛豆漿的一次性容器。每一個竹筒都被白樺用山泉水認真清洗過了，保證用起來幹凈又衛生。
準備好了豆漿和熱幹面，白樺和華氏夫婦便往城裏趕。他們三個來得早，占據了一個擺攤的好位置。只要白樺做的吃食物美價廉，今日的生意定不會差。
很快，第一波出門的百姓便註意到了華氏夫婦的早點攤。
一個食客好奇地上來打聽：“這個面條怎麽賣？”
白樺熱情地招呼道：“這個呀，叫麻醬熱幹面，是我老家那邊的特產，口味可好了，只賣四文錢。再搭配一杯現磨的鮮豆漿，也只要五文錢。”
“你這豆漿單賣多少錢？”又一個食客駐足停留。
白樺道：“單賣是兩文錢，但是如果搭配熱幹面一塊買，同樣也只要五文錢。”
幾個食客聽了都覺得是套餐劃算，幹脆買了熱幹面和豆漿搭配在一起的套餐。也有食客覺得那豆漿不過是尋常之物，自己家也能做，便只點了沒吃過的熱幹面嘗嘗鮮。
只點熱幹面的食客被這噴香撲鼻的熱幹面驚艷到了，沒忍住剛拿到手就站著炫了好幾口，頗有些現代武漢人過早的趣味。
白樺做的熱幹面放料放得良心，麻醬裹得尤其厚重，這些只點熱幹面的食客吃了沒幾口便覺得有些口幹舌燥，忍不住又點了一杯豆漿。
白樺道：“若是郎君將這熱幹面與豆漿搭配著買，豆漿只要一文錢，先買了熱幹面再來買豆漿，豆漿單買可就要兩文錢了。”
白樺故意將這話說得很大聲，讓後面排隊的食客們聽得真切。
食客們聽了，都覺得還是買套餐更加劃算一點。左右不過多花一文錢，能夠捎帶一杯豆漿還是很劃算的。若是吃了這熱幹面口渴了再買，那便要多花一文錢的冤枉錢了，所以怎麽想都是套餐更劃算。
華勤負責用油紙給熱幹面打包，華琴負責用竹筒來裝豆漿，白樺則負責招呼客人和算錢收賬，三人分工明確，效率極高。
只是，白樺的吆喝聲聽到可不只有這些來買熱幹面的食客。在白樺看不到的地方，原本生意最好的馎饦攤老板，見到好幾個老主顧走向華氏夫婦的攤子，氣得眉毛都要飛起來了。
若是一天生意好也就罷了，他們做生意的難免有個淡旺季。今日你家多賣一些，明日我家多賣一些，都很正常。
馎饦攤老板賣馎饦這麽久了，自認為心態已經放得比較平了，哪成想，這華氏夫婦的攤子自從賣了這勞什子套餐以後，生意是日日爆火，愈發襯得他這馎饦攤人走茶涼。
今日賣熱幹面搭配現磨豆漿，明日賣豆腐腦搭配現炸油條，最近竟然還賣起來了肉夾饃搭配小餛飩。小餛飩餡料豐富，不知道比他的馎饦香了多少倍，又有肉夾饃做陪襯，徹底將他的食客搶了個幹凈。
馎饦攤老板初始還能打打價格戰，將馎饦的價格降低一些，靠低價留住一些食客。可馎饦店老板這幾日出攤，甚至連本錢都沒有賺回來，便是徹底開不下去了。
馎饦攤老板再也裝不出從前幾日的風度，他惡狠狠地盯著華氏夫婦的方向，像是一條兇猛的毒蛇對人吐著蛇信子。
另一邊，華氏夫婦的早餐攤的生意依舊爆滿。
這幾日生意好起來了，“打包帶走”這一種經營模式已經不能再滿足所有食客的需要。白樺便開設了“堂食”和“打包”兩種用餐方式，在他們的小攤前擺了幾張木桌板凳，供用餐時間充裕的食客坐下來慢慢品嘗。
今日，華氏夫婦早餐攤的套餐是腸粉搭配白粥，如今鋪子的生意好起來了，套餐的選擇也逐漸多元化。
光是腸粉這一項，就分出來了蔬菜、鮮肉、雞蛋腸粉好幾種選項，每一種品類對應著不同的價格，但是同樣，在購買了腸粉的基礎上，只要多加一文錢，就可以再買一碗白粥。
換言之，套餐的性質並沒有改變，卻給了食客多樣的選擇，同時滿足不同食客的喜好。
經過這些時日以來的經營，華氏夫婦的早餐攤也慢慢積累了一些老主顧。對於那些多次購買的熟面孔，華氏夫婦打飯的手總會更加沈穩，打飯的分量也會更足一些。
為了讓食客們保持新鮮感，白樺不定時就更換一次早餐攤的菜譜，這可讓一部分偏愛某種飯食的食客有些不甘心，他們總是追著白樺問某樣飯食何時“返場”。
“白掌櫃，你那皮薄餡大的小餛飩什麽時候再賣啊？我都想了好幾天了！”
“白掌櫃，我饞你們家的肉包子了，味道真是太絕了！”
“白掌櫃，你們家這腸粉配方賣不賣啊？多少錢我都願意買！”
對於這些老主顧的要求，白樺都是四兩撥千斤地回答。
“快了快了，說不定明天就賣了，您明天再來瞧瞧看。”
“這幾日肉鋪的豬肉品質不好，我們寧願不賣也不能讓您吃得不好。”
“哪裏還用得著您親自下廚，您什麽時候想吃了我們都給您做”
只是今天，白樺與食客們和諧的討論中，突然響起一聲異樣的聲音。
“哎呦，我的肚子好疼！”
一個食客突然捂著肚子叫了起來，疼得在地上打滾。
這位食客就連臉上都冒著虛汗，看起來不像是裝的。很快，他就疼得徹底站不起來，渾身酸軟地倒在了地上。
不要說白樺，華氏夫婦攤子前的所有食客，全都一臉震驚地盯著他。
白樺第一時間沖到這位食客的面前，伸手探了探這人的鼻息。在白樺看不到的角落裏，馎饦攤老板得意地露出了笑容。
跟他鬥，這毛丫頭還是嫩了點！
他倒要看看，這一個大活人在他們攤子前吃成這副模樣，以後還有沒有人敢來他們攤子前買飯！
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白樺道：“不如, 我們合夥經營這家早點鋪子吧？”
攤主夫婦聽了，卻面露難色。
這對攤主夫婦本是夷國人，兩國戰亂後逃難至胤朝的難民。夫婦二人同姓同音, 丈夫名叫華勤, 妻子名叫華琴, 他們共同經營著一家早點鋪子, 卻因為經營不善而利潤微薄。
華琴不好意思地搓了搓衣角, 道：“姑娘的廚藝我們見識過了, 只是小店利潤微薄, 勉強糊口尚且不易, 實在是無力與姑娘合作。”
白樺聽後, 知道共商一事不切實際, 便退而求其次，道：“我本是食肆的廚子, 卻因為同行的迫害丟了飯碗，如今無家可歸。若兩位不嫌棄, 全當招了我這個免費幫手, 管我吃住就行。”
話已至此, 攤主夫婦也不好再推拒, 答應了白樺的要求。
白樺加入華氏夫婦的早點攤後, 手抓餅的生意爆火了幾日，而後漸漸恢覆平靜。除了幾個格外喜歡吃手抓餅的熟客會經常過來光顧以外，大多數食客都是偶爾才會過來。
華琴急得火燒眉毛, 看著剛剛轉好的生活重新變成一灘死水，無疑是一件令人窩心的事情。
為此, 白樺建議：“不如我們改賣套餐吧。”
“何為套餐？”
華琴和華勤面面相覷，像是聽到了什麽新奇的東西。
白樺給他們解釋：“比如, 我用油條搭配豆漿，一塊售賣，二者加在一起的套餐價格雖然低於兩件商品加起來的單價，卻能夠同時賣出兩樣東西，總利潤較平時來說，我們還是賺了的。”
“這樣當真能行？”
華勤有些不太相信，瞪大了眼睛。
華勤的前半生，一直是夷國一位老實本分的農民，從未聽說過什麽“套餐”的賣法，所以他對白樺的賣法將信將疑。
“行不行，試一試就知道了。”白樺道：“我們可以明天先這麽賣一次試試，若是效果不好，損失也在可控的範圍之內，到時候我們再恢覆現在的生意也來得及。”
“老頭子，我看是你迂腐了吧！”華琴笑道：“人家白樺只是說先這麽賣著試試看，不行咱再換回來不就行了。之前生意那麽難做的時候咱們都一起熬過來了，你可別忘了，要不是白樺……”
通過這些時日的相處，華琴對白樺漸漸建立起來了信任。畢竟白樺能夠讓他們快要關門大吉的早點攤子轉危為安，可不是一般人能夠擁有的本事，若是他們還是對白樺抱有敵意，未免太過不近人情。
華琴的話雖然沒有說完，華勤卻聽懂了她的未盡之意。
說來也巧，白樺路過他們的早點攤的那一日，本該是他們營業的最後一日。早點攤的生意不夠養家糊口，他們原本已經跟相熟的工頭約定了第二日便要下礦。下礦本是苦力氣活，他們又年紀不小了，真要是去了怕是九死一生，不比上戰場生還的概率大多少。
但偏偏那一日他們碰上了白樺，憑借一個雞蛋餅的緣分，硬生生將這早點攤的生意做了下來，生活也慢慢有了盼頭。
如此說來，白樺算得上是他們的福星。
華勤想到如今白樺的新提議，雖然不能夠完全理解，但或許這個方法真的能夠讓他們早點攤的生意再次好起來。
“行了行了，我答應就是了，這麽啰嗦！”
華勤說這話時，悄悄別過了頭去。
白樺將華勤的小動作捕捉在眼裏，知道他並不完全信任自己，於是白樺用行動說話，一回到家就開始認真鉆研菜譜。
華氏夫婦的住處是在一處偏遠的茅屋，茅草的禦寒能力有限，夜裏會滲進來陣陣寒風，白樺被凍得瑟瑟發抖，不由想起了之前在白毛村的那段日子。
那個時候，日子雖然清苦，但到底是平和幸福。
“也不知道白母的身體怎麽樣了。”白樺心道：“要是日後的生活有了結餘，一定要給白母再送些藥錢回去。”
第二日，白樺起了個大早，開始忒石墨磨豆子，磨好豆漿後，白樺又將前一日事先炒好的芝麻加了進去，被剛剛出門的華勤撞個正著。
“胡鬧！”華勤怒道：“芝麻這麽金貴的東西，怎麽能這麽糟蹋！”
白樺倒也不著急，道：“華叔您瞧好了，這芝麻非但不是浪費，甚至還有妙用呢！”
至於是什麽妙用，白樺賣了個關子。
磨完芝麻醬，白樺又開始做面條。
只見白樺將面團搟成粗細均勻的面條，下入鍋中，煮沸後撈出過一遍涼水，用香油拌勻，再下入鍋中，有沸水覆燙一次。
再次撈出面條後，白樺依次向面條中加入芝麻醬、白糖、香油和醋，最後撒上一把酸豆角和蘿蔔丁提味。
白樺將第一碗做好的麻醬熱幹面端給華勤，華勤表情不顯，動作卻很誠實地用筷子夾了一口。華勤將面條送入嘴中，他倒要嘗嘗，白樺浪費這麽多芝麻做的這個面條，到底好不好吃。
沒成想，一口下去，蘿蔔橙黃誘人，豆角酸辣可口，厚重的芝麻醬裹滿每一根面條，甜、麻、香、辣，四種味道在華勤的口腔中漸進地出現。
華勤忍不住，又叨了一筷子，眼神卻正對上白樺直直看過來的目光。
“味道怎麽樣，華叔？”白樺笑瞇瞇地問道。
吃得這麽滿足再說不好吃未免有些太過虛假，華勤只得吞了口口水，道：“味道尚可，就這麽賣吧。”
有了華氏夫婦的雙點頭，白樺也不再束手束腳，足足做了滿滿一大盆的面條，白樺有自信能將它們都賣完。
華勤看得直皺眉，但華勤剛剛才點頭同意，現在就挑錯未免有些不近人情，只好忍了忍，放任白樺放手去做了。
華氏夫婦的茅屋位置偏遠，靠近竹林，白樺幹脆砍了些竹子，削成大小統一的竹筒，作為食客用來盛豆漿的一次性容器。每一個竹筒都被白樺用山泉水認真清洗過了，保證用起來幹凈又衛生。
準備好了豆漿和熱幹面，白樺和華氏夫婦便往城裏趕。他們三個來得早，占據了一個擺攤的好位置。只要白樺做的吃食物美價廉，今日的生意定不會差。
很快，第一波出門的百姓便註意到了華氏夫婦的早點攤。
一個食客好奇地上來打聽：“這個面條怎麽賣？”
白樺熱情地招呼道：“這個呀，叫麻醬熱幹面，是我老家那邊的特產，口味可好了，只賣四文錢。再搭配一杯現磨的鮮豆漿，也只要五文錢。”
“你這豆漿單賣多少錢？”又一個食客駐足停留。
白樺道：“單賣是兩文錢，但是如果搭配熱幹面一塊買，同樣也只要五文錢。”
幾個食客聽了都覺得是套餐劃算，幹脆買了熱幹面和豆漿搭配在一起的套餐。也有食客覺得那豆漿不過是尋常之物，自己家也能做，便只點了沒吃過的熱幹面嘗嘗鮮。
只點熱幹面的食客被這噴香撲鼻的熱幹面驚艷到了，沒忍住剛拿到手就站著炫了好幾口，頗有些現代武漢人過早的趣味。
白樺做的熱幹面放料放得良心，麻醬裹得尤其厚重，這些只點熱幹面的食客吃了沒幾口便覺得有些口幹舌燥，忍不住又點了一杯豆漿。
白樺道：“若是郎君將這熱幹面與豆漿搭配著買，豆漿只要一文錢，先買了熱幹面再來買豆漿，豆漿單買可就要兩文錢了。”
白樺故意將這話說得很大聲，讓後面排隊的食客們聽得真切。
食客們聽了，都覺得還是買套餐更加劃算一點。左右不過多花一文錢，能夠捎帶一杯豆漿還是很劃算的。若是吃了這熱幹面口渴了再買，那便要多花一文錢的冤枉錢了，所以怎麽想都是套餐更劃算。
華勤負責用油紙給熱幹面打包，華琴負責用竹筒來裝豆漿，白樺則負責招呼客人和算錢收賬，三人分工明確，效率極高。
只是，白樺的吆喝聲聽到可不只有這些來買熱幹面的食客。在白樺看不到的地方，原本生意最好的馎饦攤老板，見到好幾個老主顧走向華氏夫婦的攤子，氣得眉毛都要飛起來了。
若是一天生意好也就罷了，他們做生意的難免有個淡旺季。今日你家多賣一些，明日我家多賣一些，都很正常。
馎饦攤老板賣馎饦這麽久了，自認為心態已經放得比較平了，哪成想，這華氏夫婦的攤子自從賣了這勞什子套餐以後，生意是日日爆火，愈發襯得他這馎饦攤人走茶涼。
今日賣熱幹面搭配現磨豆漿，明日賣豆腐腦搭配現炸油條，最近竟然還賣起來了肉夾饃搭配小餛飩。小餛飩餡料豐富，不知道比他的馎饦香了多少倍，又有肉夾饃做陪襯，徹底將他的食客搶了個幹凈。
馎饦攤老板初始還能打打價格戰，將馎饦的價格降低一些，靠低價留住一些食客。可馎饦店老板這幾日出攤，甚至連本錢都沒有賺回來，便是徹底開不下去了。
馎饦攤老板再也裝不出從前幾日的風度，他惡狠狠地盯著華氏夫婦的方向，像是一條兇猛的毒蛇對人吐著蛇信子。
另一邊，華氏夫婦的早餐攤的生意依舊爆滿。
這幾日生意好起來了，“打包帶走”這一種經營模式已經不能再滿足所有食客的需要。白樺便開設了“堂食”和“打包”兩種用餐方式，在他們的小攤前擺了幾張木桌板凳，供用餐時間充裕的食客坐下來慢慢品嘗。
今日，華氏夫婦早餐攤的套餐是腸粉搭配白粥，如今鋪子的生意好起來了，套餐的選擇也逐漸多元化。
光是腸粉這一項，就分出來了蔬菜、鮮肉、雞蛋腸粉好幾種選項，每一種品類對應著不同的價格，但是同樣，在購買了腸粉的基礎上，只要多加一文錢，就可以再買一碗白粥。
換言之，套餐的性質並沒有改變，卻給了食客多樣的選擇，同時滿足不同食客的喜好。
經過這些時日以來的經營，華氏夫婦的早餐攤也慢慢積累了一些老主顧。對於那些多次購買的熟面孔，華氏夫婦打飯的手總會更加沈穩，打飯的分量也會更足一些。
為了讓食客們保持新鮮感，白樺不定時就更換一次早餐攤的菜譜，這可讓一部分偏愛某種飯食的食客有些不甘心，他們總是追著白樺問某樣飯食何時“返場”。
“白掌櫃，你那皮薄餡大的小餛飩什麽時候再賣啊？我都想了好幾天了！”
“白掌櫃，我饞你們家的肉包子了，味道真是太絕了！”
“白掌櫃，你們家這腸粉配方賣不賣啊？多少錢我都願意買！”
對於這些老主顧的要求，白樺都是四兩撥千斤地回答。
“快了快了，說不定明天就賣了，您明天再來瞧瞧看。”
“這幾日肉鋪的豬肉品質不好，我們寧願不賣也不能讓您吃得不好。”
“哪裏還用得著您親自下廚，您什麽時候想吃了我們都給您做”
只是今天，白樺與食客們和諧的討論中，突然響起一聲異樣的聲音。
“哎呦，我的肚子好疼！”
一個食客突然捂著肚子叫了起來，疼得在地上打滾。
這位食客就連臉上都冒著虛汗，看起來不像是裝的。很快，他就疼得徹底站不起來，渾身酸軟地倒在了地上。
不要說白樺，華氏夫婦攤子前的所有食客，全都一臉震驚地盯著他。
白樺第一時間沖到這位食客的面前，伸手探了探這人的鼻息。在白樺看不到的角落裏，馎饦攤老板得意地露出了笑容。
跟他鬥，這毛丫頭還是嫩了點！
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